Schmeck den Süden
Gerne möchten wir Sie auch in Berlin mit baden-württembergischen Spezialitäten verwöhnen. Unsere Küche hat 2 Löwen der "Schmeck den Süden"-Gastronomen und setzt viel auf vertrauensvollen, regionalen Genuss. Aus dieser Kategorie können wir Ihnen auch sehr gern ein Buffet zusammenstellen. Sprechen Sie uns an.
| E1 - Schwäbischer Linseneintopf von der Alblinse mit Saitenwürstle E2 - Gaisburger Marsch E3 - vegane Gemüsecremesuppe mit Grünkern aus der Tonmühle | 6,90 € 5,90 € 3,90 € |
V5 - Salat von der Alblinse | 4,90 € |
H5 - Alblinsen-Süßkartoffel-Curry | 11,90 € |
| D2 - Schwarzwälder Kirschdessert D7 - Fasnetsküchle mit Preiselbeerfüllung D8 - Grieß Blootz | 4,90 € 2,90 € 2,90 € |
Unsere Buffets
Wollen Sie diese Buffets auf "Schmeck den Süden" Art, sprechen Sie uns gern an.
Schwäbische Maultaschen und vegetarische "Maultaschen" mit Zwiebelschmelze, Jus und Kartoffelsalat |
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Käseknöpfle mit gerösteten Zwiebeln |
25,90 € |
| Linseneintopf von der Alblinse vegetarisch gekocht mit Saitenwürstle zur Wahl — Gemüsecremesüppchen der Saison — Brot und Butter — Dessert |
15,90 € |
Grünkernsuppe mit Wurzelgemüse |
19,90 € |
| Champignon-Bärlauchsamtsuppe — Dessert |
25,90 € |
Drei saisonale Salate |
26,90 € |
| Marktsalate — Karotten-Ingwer Kokossüppchen — Vegane "Maultaschen" mit Tomatencoulis und Filderkrautsalat — Hanfbällchen mit Duftreis und Mangosauce — Spinatknödel auf Gemüse à la Creme — Dessert |
17,90 € |
| Baden-Württembergische Antipasti — Variation von Blattsalaten — Getrüffelte Kartoffelsuppe — Ackerragout mit vegetarischen "Maultaschen" — Badischer Sauerbraten mit Spitzkohl und Knöpfle — Dessert |
25,90 € |
Bunte Blattsalatvariation im Kräuterdressing |
27,90 € |
| Pilzcremesuppe — Allgäuer Maultasche verfeinert mit Emmentaler Käse, serviert mit Kartoffel-Gurkensalat — Rindergulasch mit Waldpilzen und Semmelknödel — Schupfnudeln mit Spitzkohl und Feldfrüchten — Gebratenes Lachsforellen Filet mit Zitronen Dill Butter — Dessert |
29,90 € |
Gaisburger Marsch |
25,90 € |
| Schwarzwälder Schinkenplatte — Marinierte Tranchen vom Schwäbisch-Hällischen Jungschweinrücken — Schwarzwaldforelle — Fleischküchle — Landjäger — Luggeleskäs mit frischen Kräutern — Backsteinkäse — Regionale Käseauswahl — Quiche vom Schwarzwaldschinken und Junglauch — dazu reichen wir Butterrosen, Meerrettich, Senf, Holzofen- und Älblerbrot |
23,90 € |
Gartenzeit ist Grillzeit
Vorsicht - HEISS
so wird es heißen, wenn Sie unseren Grills im wunderschönen Garten der Landesvertretung zu Nahe kommen.
Genießen Sie unsere Leckereien auf sommerliche Art. Natürlich auch vegetarisch und vegan
| frische Marktsalate — Linsenbrotsalat von der Alb — hausgemachter Nudelsalat — Kartoffel-Gurken Salat — Gemüseragout aus heimischem Anbau — vegane Hackbällchen — vegane Bratwurst — Paneer Käse vom Grill — Dessert |
29,90 € |
Sommerliche Blattsalate mit 2 hausgemachten Dressings |
39,90 € |
Sommerliche Blattsalate mit 2 hausgemachten Dressings |
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Sommerliche Blattsalate mit 2 hausgemachten Dressings gegrillter Tofu im Sesam-Chili Mantel |
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Blattsalat Variation |
39,90 € |
Spargelsaison
gültig von April bis 24. Juni
Der Volksmund sagt, "wer Spargel isst, der sündigt nicht".
Unser Spargel ist dafür immer eine Sünde wert. Lassen Sie sich inspirieren von unserem saisonalen Angebot
| Spargelsuppe Weißer Spargel, Wiener Schnitzel, Petersilienkartoffeln und Buttersauce | 8,90 € 28,90 € |
Spargelsüppchen mit Raviolis vom Apfelschwein __ Frischer grüner Spargel mit Tabasco gegrillt mit Schweinefilet im Kräutermantel, dazu Kartoffel Majoran Krapfen und Sauce Béarnaise (Alternativ zum Schweinefilet bieten wir Ihnen Kabeljau mit Lardo) __ Heumilch-Panna-Cotta mit marinierten Weinbeeren und gebrannter Schokolade (auf Anfrage gern auch als vegetarisches Menü) |
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Spargelpralinen im Flying Service Ceasarsalat mit Spargelspitzen Spargelsüppchen mit Ravioli vom Apfelschwein Grüner und weißer Spargel mit Nussbutter und Hollandaise zur Wahl Gebratener Kalbsrücken Lachsfilet mit Tomaten und Frischkäse Saisonale Maultaschen mit sautiertem Spargel Jungkartoffeln Crème brûlée |
56,90 € |
Flammkuchen und Finger Food
Wie wäre es mal mit einem hausgemachten Flammkuchen frisch aus dem Ofen?
Wenn Sie sich für kleine Geschmacksbomben interessieren, dann wählen Sie sich aus den angebotenen Finger-Food Ihre Highlights aus.
FK1 - Flammkuchen "Schwarzwald" mit Schwarzwälder Schinken unsere süße Versuchung: | 10,90 €
9,90 € |
F1 - Mini-Mozzarella mit Kirschtomaten und frischem Basilikum | 2,50 € 3,00 € 3,00 € 2,50 € 2,50 € 3,00 € 3,00 € 3,00 € 3,00 € 3,00 € 4,00 € |
| F6 - Herzhafte Flädleroulade gefüllt mit einer Frischkäsekräutercreme F7 - Allgäuer Käsesticks F8 - Backsteinkäse auf Holzofenbrot | 3,00 € 4,00 € 4,00 € |
| F9 - Mousse vom Badischen Schäufele auf Älblerbrot F10 - Rose vom Schwarzwälder Schinken auf Holzofenbrot F11 - Schwäbischer Wurstsalat F15 - Mousse von der geräucherten Schwarzwaldforelle auf Holzofenbrot | 3,50 € 4,00 € 3,00 € 4,00 € |
| F30 - Zitronentarte a la Chef F31 - Schokoladenbrownie mit Nüssen F32 - Flädlespieß mit Fruchtfüllung | 3,00 € 4,00 € 3,50 € |
Frühstück
Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Suchen Sie sich hier etwas nach Ihrem Geschmack aus.
Auch als Buffet möglich.
| Süßes Frühstück Variation von Marmeladen und heimischen Honig Früchtemüsli in Joghurt Obstsalat Butter Brot und Brötchenauswahl |
12,90 € |
| Kleines Frühstück Schinken- und Wurstspezialitäten Schnitt- und Weichkäseauswahl gekochtes Ei Variation von Marmeladen und Honig Früchtemüsli in Joghurt Obstsalat Butter Brot und Brötchenauswahl |
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Veganes Frühstück Hirse-Sojaquark Bowl mit Früchten und |
19,90 € |
Vegan-Vegetarisches Frühstück Vegane Aufstriche |
16,90 € |
| Fitness Frühstück Schinken- und Wurstspezialitäten Schnitt- und Weichkäseauswahl gekochtes Ei Variation Honig und Marmelade Früchtemüsli in Joghurt Luggeleskäs mit Gemüsesticks Naturjoghurt Obstsalat Butter Brot und Brötchenauswahl |
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Großes Frühstück |
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Leckere Kleinigkeiten
Hier finden Sie köstliche kleine Kreationen z.B. für Ihre Pause
"Salziges" Probieren Sie auch unsere saisonalen hausgemachten Pralinen: |
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Apfel Weiteres Obst auf Anfrage und nach Saison | 1,00 € |
Getränke
Ensinger Gourmet, classic oder still Konferenzgetränkepauschale halbtags (bis 4 Stunden) |
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| Kaffee Bio Fairtrade aus Burundi Tasse Kanne klein 0.5 l Kanne mittel 1.0 l Kanne groß 1.5 l Tee (diverse Sorten) pro Portion Espresso Cappuccino Latte Macchiato | 1,70 € 7,00 € 13,50 € 20,00 € 1,40 € 1,80 € 2,00 € 2,20 € |
Von November bis Februar bieten wir Ihnen hausgemachten Glühwein an Glühwein rot 0,2l |
2,50 € |
| Rothaus Tannenzäpfle 0.33 l Fl. Rothaus Alkoholfrei 0.33 l Fl. Rothaus Radlerzäpfle 0.33 l Fl. Rothaus Pils vom Fass 50 l Härle Fidelio Naturtrüb BIO-Bier Abnahme, Kiste 18 Flaschen 0,33l Fl. Härle Lager Hell BIO-Bier Abnahme, Kiste 20 Flaschen 0,5l Fl. | 2,50 € 2,50 € 2,50 € 280,00 € 50,00 € 55,00 € |
Weißwein aus Baden:
Heitlinger Pinot Blanc**, VDP.GUTSWEIN BIO*, Weingut Heitlinger, 0,75l | 19,50 € |
Weißwein aus Württemberg:
Weißburgunder Selektion trocken*, Maier Weingut, 0,75 l | 19,50 € 20,00 € 20,00 € |
* Sonderedition Alle unsere Weine sind trocken ausgebaut. Wünschen Sie liebliche Weine? Sprechen Sie uns gern an! |
Rotwein aus Baden:
| "Schwarzer Abt" Rotwein Cuvée, Qualitätswein*, Weinmanufaktur Gengenbach-Offenburg eG, 0,75l Blankenhornsberger Spätburgunder, Staatsweingut Freiburg, 0,75l | 19,50 € 25,00 € |
Rotwein aus Württemberg:
"Mönch Berthold" ** rot trocken*, Weinmanufaktur Untertürkheim, 0,75l | 19,50 € 19,50 € 22,50 € |
* Sonderedition Alle unsere Weine sind trocken ausgebaut. Wünschen Sie liebliche Weine? Sprechen Sie uns gern an! |
BIO-Sekt Pinot und Chardonnay Brut Weingut Landmann Freiburg, Baden, 0.75 l Hohenloher "Pyrus", Birnenschaumwein trocken | 23,00 € 25,00 € |
