Schmeck den Süden
Gerne möchten wir Sie auch in Berlin mit baden-württembergischen Spezialitäten verwöhnen. Unsere Küche hat 2 Löwen der "Schmeck den Süden"-Gastronomen und setzt viel auf vertrauensvollen, regionalen Genuss.
| E1 - Schwäbischer Linseneintopf von der Alblinse mit Saitenwürstle E2 - Gaisburger Marsch | 6,90 € 4,90 € |
| V5 - Salat von der Alblinse V7 - Badischer Wurstsalat mit Käsestreifen und Gurkenschnitz V9 - Schwarzwälder Schinken mit Essiggemüse V10 - geräucherte Schwarzwaldforelle mit Sahne-Meerrettich | 3,40 € |
H5 - Alblinsen-Süßkartoffel-Curry | 8,90 € |
Buffets
Schwäbische Maultaschen und vegetarische Maultaschen mit Zwiebelschmelze, Jus und Kartoffelsalat |
8,90 € |
Käseknöple mit gerösteten Zwiebeln |
13,90 € |
Grünkernsuppe mit Wurzelgemüse |
12,90 € |
Bunte Blattsalatvariation im Kräuterdressing |
13,90 € |
| Pilzcremesuppe — Allgäuer Maultasche verfeinert mit Emmentaler Käse, serviert mit Kartoffel-Gurkensalat — Gebratene Hähnchenbruststreifen mit Ratatouille und Dinkelrisotto — Bunte Gemüsequiche — Dessert |
13,90 € |
| Schwarzwälder Schinkenplatte — marinierte Tranchen vom Schwäbisch-Hällischen Jungschweinrücken — Räucherfischauswahl — Fleischküchle — Landjäger — Luggeleskäs mit frischen Kräutern — Backsteinkäse — regionale Käseauswahl — Gemüsesticks — dazu reichen wir Butterrosen, Meerrettich, Senf, Holzofen- und Älblerbrot |
14,90 € |
| Linseneintopf von der Alblinse vegetarisch gekocht mit Saitenwürstle zur Wahl — Saisonaler Gemüseeintopf — Brot und Butter — Dessert |
8,90 € |
Speisen
Wählen Sie sich aus den angebotenen Gerichten Ihre Highlights aus. Wir kalkulieren Ihnen dann gern Ihr persönliches Buffet
Brezel Weitere Kuchenangebote auf Nachfrage | 1,40 € 1,80 € 1,20 € 1,50 € 0,50 € 2,30 € 2,00 € 1,50 € 0,75 € 1,00 € 2,00 € |
Apfel Weiteres Obst auf Anfrage und nach Saison | 0,80 € |
| S1 - Vegetarische Flädlesuppe S2 - Tomatencremesuppe S3 - Badische Kartoffelsuppe und frischem Majoran E1 - Schwäbischer Linseneintopf von der Alblinse mit Saitenwürstle E2 - Gaisburger Marsch | 2,40 € 2,40 € 2,40 € 6,90 € 4,90 € |
| V1 - Bunte Blattsalatvariation im Kräuterdressing V2 - Salat von der Strauchtomate mit frischem Basilikum V3 - Gurken Schmand Salat mit Schnittlauch V5 - Salat von der Alblinse V7 - Badischer Wurstsalat mit Käsestreifen und Gurkenschnitz V8 - Schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurkenschnitz V9 - Schwarzwälder Schinken mit Essiggemüse V10 - geräucherte Schwarzwaldforelle mit Sahne-Meerrettich V11 - Ziegenfrischkäse auf Pumpernickel | 3,40 € 2,40 € 2,40 € 3,40 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 6,90 € 3,40 € |
| H1 - Waldpilze à la Creme mit Spinat-Weckknödel H2 - Schupfnudeln mit marktfrischem Gemüse H5 - Alblinsen-Süßkartoffel-Curry H7 - Krustenbraten vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein in Schwarzbiersauce mit handgemachten Spätzle H8 - Filettöpfle vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein in Champignonrahmsauce mit handgemachten Spätzle H9 - Badisches Schäufele mit Filderkraut und "sauren" Kartoffelrädle H13 - Fleischküchle mit Kartoffelsalat H14 - Alblinsen mit Spätzle und Saitenwürstle H17 - Schwäbische Maultaschen mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat | 8,90 € 5,90 € 8,90 € 8,90 € 12,90 € 8,90 € 8,90 € 8,90 € 6,90 € |
| D2 - Schwarzwälder Kirschdessert D3 - Kompott vom Bodenseeapfel mit Vanillesauce D6 - Ofenschlupfer | 3,90 € 2,90 € 4,90 € |
| FK1 - Flammkuchen "Schwarzwald" mit Schwarzwälder Schinken und Wildkräutern FK2 - Flammkuchen mit Ziegenkäse und Waldhonig FK3 - Flammkuchen mit Champignons und Lauchzwiebeln | 5,90 € 5,90 € 5,90 € |
| F1 - Mini-Mozzarella mit Kirschtomaten und frischem Basilikum F2 - Bruschetta mit marinierten Tomatenwürfeln und frischem Basilikum F3 - Kleine Zwiebel-Quiche F4 - Bruschetta mit hausgemachtem Alblinsenaufstrich | 2,00 € 2,00 € 2,20 € 2,20 € |
| F6 - Herzhafte Flädleroulade gefüllt mit einer Frischkäsekräutercreme F7 - Allgäuer Käsesticks F8 - Backsteinkäse auf Holzofenbrot | 1,80 € 2,00 € 2,20 € |
| F9 - Mousse vom Badischen Schäufele auf Älblerbrot F10 - Rose vom Schwarzwälder Schinken auf Holzofenbrot F11 - Schwäbischer Wurstsalat F16 - Mousse von der geräucherten Schwarzwaldforelle auf Holzofenbrot | 2,20 € 2,00 € 2,00 € 3,80 € |
| F19 - Zitronen-Limetten-Schnitte F20 - Erdbeer-Schnitte F21 - Mango-Creme-fraiche-Schnitte | 2,30 € 2,30 € 2,30 € |
| Süßes Frühstück Variation von Marmeladen und heimischen Honig Früchtemüsli in Joghurt Obstsalat Butter Brot und Brötchenauswahl | 7,90 € |
| Kleines Frühstück Schinken- und Wurstspezialitäten Schnitt- und Weichkäseauswahl gekochtes Ei Variation von Marmeladen und Honig Früchtemüsli in Joghurt saisonales Obst Butter Brot und Brötchenauswahl | 9,90 € |
| Fitness Frühstück Schinken- und Wurstspezialitäten Schnitt- und Weichkäseauswahl gekochtes Ei Früchtemüsli in Joghurt Luggeleskäs mit Gemüsesticks Naturjoghurt Obstsalat Butter Brot und Brötchenauswahl | 12,00 € |
| Großes Frühstück Schinken- und Wurstspezialitäten Schnitt- und Weichkäseauswahl gerauchter Lachs Rührei, zur Wahl mit Speckstreifen gekochtes Ei Variation von Marmeladen und Honig Früchtemüsli in Joghurt Obstsalat Butter Brot und Brötchenauswahl | 15,00 € |
Getränke
| Ensinger Gourmet, classic oder still 0.25 l Fl. 0,75l Fl. Beutelsbacher Apfelsaft trüb, Demeter Qualität 0.2 l Fl. 1.0 l Fl. Beutelsbacher Orangensaft, Demeter Qualität 0.2 l Fl. 0.7 l Fl. Beutelsbacher Traubensaft rot, Demeter Qualität 0.2 l Fl. 0.7 l Fl. Beutelsbacher isis Bio Holunderblüte Schorle 0.33 l Fl. Beutelsbacher Bio Cassis Schorle 0.33 l Fl. Beutelsbacher BIO - Rhabarber Direktsaft-Schorle 0.33 l Fl. | 1,50 € 3,20 € 1,50 € 4,70 € 1,50 € 4,95 € 1,50 € 4,95 € 1,80 € 1,80 € 1,80 € |
| Kaffee Bio Fairtrade aus Burundi Tasse Kanne klein 0.5 l Kanne mittel 1.0 l Kanne groß 1.5 l Tee (diverse Sorten) pro Portion Espresso Cappuccino Latte Macchiato | 1,50 € 6,00 € 12,00 € 18,00 € 1,20 € 1,70 € 1,80 € 2,00 € |
| Rothaus Tannenzäpfle 0.33 l Fl. Rothaus Alkoholfrei 0.33 l Fl. Rothaus Radlerzäpfle 0.33 l Fl. Rothaus Pils vom Fass 50 l Härle Fidelio Naturtrüb BIO-Bier Abnahme, Kiste 18 Flaschen 0,33l Fl. Härle Lager Hell BIO-Bier Abnahme, Kiste 20 Flaschen 0,5l Fl. | 2,20 € 2,20 € 2,20 € 260,00 € 45,00 € 50,00 € |
Weißwein aus Baden:
Grauburgunder -Premium-', Weingut Plag, Kürnbach, 0,75 l | 17,50 € |
Weißwein aus Württemberg:
Weißburgunder trocken*, BIO, Weingut Seybold, Lauffen am Neckar, 0,75 l | 17,50 € 17,50 € 20,00 € 20,00 € |
| * Sonderedition Die Sondereditionen wurden durch eine Fachjury bei einer Blindverkostung aus 181 Angeboten ausgewählt. Sie sind mit einem speziellen Sonderetikett versehen, worauf der Weinheilige vom Bodensee, der heilige Othmar, abgebildet ist. |
Rotwein aus Baden:
Rotwein Cuvée*, Klenert Wein, Kraichtal-Münzesheim, 0.75 l | 17,50 € 17,50 € 30,00 € |
Rotwein aus Württemberg:
| Lemberger trocken, Staatsweingut Weinsberg, 0.75 l "Sankt M." Lemberger trocken*, Weingärtner Cleebronn-Güglingen, 0.75 l Lemberger trocken*, VDP Gutswein, Weingut des Grafen Neipperg, Schwaigern, 0.75 l | 25,00 € 17,50 € 17,50 € |
| * Sonderedition Die Sondereditionen wurden durch eine Fachjury bei einer Blindverkostung aus 181 Angeboten ausgewählt. Sie sind mit einem speziellen Sonderetikett versehen, worauf der Weinheilige vom Bodensee, der heilige Othmar, abgebildet ist. |
BIO-Sekt Pinot und Chardonnay Brut Weingut Landmann Freiburg, Baden, 0.75 l Hohenloher "Pyrus", Birnenschaumwein trocken | 23,00 € 25,00 € |
Ulrich Aierstock
Referatsleiter Veranstaltungen/Protokoll Vertretung des Landes Baden-Württemberg beim Bund Tiergartenstraße 15 10785 Berlin
